L'aubergine version sucrée : tarte tatin aux aubergines blanches !

Tarte tatin aux aubergines blanches

J'ai découvert l'aubergine blanche au marché ce week end. Après quelques recherches sur le net, je trouve qu'elle a un gout plus fin, plus sucré et qu'elle absorbe moins les graisses que sa consœur l'aubergine violette !

Je décide donc de la mettre à l'honneur dans un dessert puisqu'elle a un gout plus sucré !

Verdict :

Un dessert original où le gout de l'aubergine puisque chéri ne l'a même pas décelé...

Recette pour deux personnes :

Difficulté : *
Coût :€


Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients :

• 1 belle aubergine blanche ou 2 petites
• 2 carrés de pâte brisée
• 6 cc de miel
• un peu de beurre
• des amandes effilées 

Recette :

1. Dans une poêle, faire revenir les aubergines coupées en tranche d'1 cm dans un peu de beurre. Une fois qu'elles sont dorées des deux cotées et cuites, réserver les.
2. Découper 2 carrés (ou rond) de pâte brisée suivant la taille du moule. Couper un peu plus grand que celui-ci afin de pouvoir rabattre les bords de pâte à l'intérieur.
3. Prendre votre moule. Verser 2cc de miel puis disposer les aubergines en quinconce. Mettre une à deux couches suivant la taille de votre moule. Verser 1cc de miel puis mettre la pâte par dessus et rabattre les bords.
4. Faire un trou au milieu de la pâte pour que l'air s'échappe.
5. Cuire 25 min à 180°C.

Mousse Chocolat Caramel

Aujourd'hui je vais être rapide pour cause d'exam dans quelques heures. Cette mousse est mon dessert d'hier, du 1er mai.
Je sais pas si vous avez vu dans votre supermarché mais il y a eu des nouveautés au rayon tablette de chocolat ( en tout cas pour moi... j'essaye de pas y aller trop souvent :-) ). Notamment dans les tablettes Nestlé patisserie puisqu'il y a désormais praliné, chocolat caramel et chocolat corsé. Je suis totalement fan de la chocolat caramel, meme à manger comme ca.

Derriere ma tablette préférée il y a une recette de mousse. Ca fait deja un moment que je la regarde en me disant qu'il faudrait que je la teste : c'est chose faite.

Cette recette n'est pas ma recette habituelle puisque normalement je mets un voire deux oeufs de plus.

Surprise : cette recette est top.

La mousse était ferme et aérée, c'était délicieux.

On peut bien sur utiliser cette recette avec la tablette de chocolat que l'on veut. Je vous laisse découvrir la recette.

D'après une recette Nestlé

 Pour 5-6 mousses

Préparation : 20 min
Frigo : 3h

Coût : €
Difficulté : **

Ingrédients :

• une tablette de Chocolat Nestlé dessert chocolat caramel
• 4 œufs
• 1 pincée de sel

1. Faire fondre le chocolat au bain marie, au micro ondes pour moi !
2. Une fois le chocolat fondu, ajouter les jaunes d'oeufs
3. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Ensuite, mélanger vivement 1/3 des blancs battus dans la préparation puis incorporer le reste délicatement.
4. Verser la préparation dans des petits ramequins.
5. Placer 3h au frigo.

Servir bien frais !