Ma salade préférée : crevettes, avocats, pamplemousses et amandes effilées !

Ma salade préférée : crevettes, avocats, pamplemousses et amandes effilées !

Je suis de retour avec cette salade toute simple qui vous rappellera l'été !

Cette salade a tout bon, l'alliance des saveurs est top avec l'acidité du pamplemousse, la douceur de l'avocat et le croquant des amandes. 

Comptez pour 2 personnes environ 1 avocat, 2 pamplemousses, une bonne trentaines de petites crevettes et des amandes effilées grillées !

Bon lundi :D

Pavlovas aux framboises : léger et gourmand !

Mini pavlovas aux framboises : un dessert parfait pour l'été 

léger et gourmand !

En ce moment j'ai envie d'une cuisine légère... c'est surement du à la chaleur ! Du coup je vous propose ce petit dessert tout en légèreté.

C'est pas avec lui que vous allez prendre du poids :P

En plus il est assez gourmand.... bref je vous le recommande !

Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 45min à 100°C

Coût : €€
Difficulté : **

Pour une dizaine de mini-pavlovas

Ingrédients :

• 2 blancs d'oeufs
• 60g de sucre glace
• 70g de fromage blanc
• 150g de framboises

Recette :

1. Préchauffez le four à 100°C.
2. Montez les blancs en neige, une fois qu'ils sont bien fermes incorporez le sucre glace.
3. Sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, à l'aide d'une poche à douille, formez une dizaine de petits tas en forme de nid, avec un creux au centre.
4. Faites cuire 45-50min au four. Laissez refroidir dans le four porte fermée.
5. Déposez une cuillère à soupe de fromage blanc sur chaque meringue. Décorez de 3 framboises et dégustez !
6. Miam !

Nectarine meringuée : léger et gourmand !

Nectarine meringuée

Voila un dessert qui conviendra à toutes celles (tous ceux) qui font attention à leur ligne avant l'été !

En plus on a vraiment pas l'impression de manger un dessert light, c'est un délice ! 

Je vous le recommande mille fois car en plus d'etre bon il est ultra simple à faire.

Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 10 min

Coût : €
Difficulté : *

Ingrédients :

Pour 4 personnes :

• 2 blancs d'oeufs
• 4 nectarines
• 40g de sucre glace

Recette :

1. Epluchez les nectarines, coupez les en deux et retirez le noyau.
2. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Lorsqu'ils sont bien fermes, ajoutez le sucre glace.
3. Mettez les blancs dans une poche à douille et disposez les sur les demi nectarines. Vous pouvez également le faire avec une cuillere.
4. Enfournez 10 min à 180°C.
5. Dégustez tiède ! 

Gateau au chocolat trop moelleux sans sucre et sans matière grasse !

♡♡ Gâteau au chocolat trop moelleux sans sucre et sans matière grasse ! ♡♡

Avec ce gâteau la promesse est de se faire plaisir sans complexe !!

Ce gâteau m'a fait rêver en lisant la recette chez CookingLili, un gâteau au chocolat hyper moelleux, au bon gout de chocolat sans sucre, sans beurre, sans huile... sans matieres grasses en fait !

Allez hop je me mets au fourneau. Ce gateau tombe très bien car il fallait que je prépare un gateau pour une soirée entre amis.

Le verdict ?

Le moelleux ? oui oui et encore oui ! ce gateau est vraiment hyper moelleux. Il est entre la texture gateau, et la texture mousse.

Le gout chocolat ? je l'ai pas trouvé assez chocolaté, mais c'est pas mal quand même !

Le plaisir ? oui avec ce gâteau, on se fait plaisir et encore plus une fois qu'on sait qu'il est  0% peu calorique !

Ingrédients pour 4-6 personnes:

Coût : €
Difficulté : **

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

• 3 blancs d'œuf
• 300g de fromage blanc
• 150 g de sucre (12 cuillère à soupe de canderel)
• 200 g de chocolat
• 1 cuillère à café d'arôme vanille
• 30 ml de lait
• 125 g de farine
• 2 c. à café de levure chimique

Recette:

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un récipient, battre les blancs d'œufs en neige.
3. Dans un grand bol, mélanger le fromage blanc et le sucre.
4. Ajouter le chocolat fondu, l'arôme vanille et le lait. Battre le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse.
5. Ajouter la levure et la farine, puis incorporer le doucement dans les œufs en neige.
6. Verser le mélange dans un moule tapissé d'un papier de cuisson.
7. Mettre au four 30 minutes.
8. Sortir le gâteau du four et laisser le refroidir sur une grille.
9. Convaincu... ? 

Pizza LIGHT aux courgettes, pate au Yaourt 0%

♡♡ Pizza light aux courgettes et tomates ♡♡

♡ pâte maison au yaourt 0% ♡

J'ai eu cette idée de pizza suite à la recette publiée sur Papilles et Pupilles que j'ai adapté à ma sauce avec la pâte au fromage blanc 0%. 

Je voulais tester cette pâte au fromage blanc trouvé ici depuis longtemps, ce fut l'occasion.

J'ai trouvé ca vraiment sympa, ca donne une bonne texture à la pâte et ca lui donne un petit gout qui va superbement bien avec les courgettes.

Et en plus c'est diététique !

J'ai adoré, je referais cette recette !

Coût : €
Difficulté : *

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 + 20 min

Ingrédients : 

Pour la pâte :

• 60g de yaourt 0%
• 100g de farine
• 40g de beurre
• 1 bonne pincée de sel

Pour la garniture :

• 1 grosse courgette
• 3cs de sauce tomate
• fromage rapé pour le dessus
• une petite dizaine de tomates cerises

Recette :

1. Réalisation de la pâte : mettre tous les ingrédients dans un mixeur et mixer ! Lorsque la pâte à une bonne consistance, c'est à dire qu'elle a pris une forme de boule, vous pouvez l'étaler avec un rouleau, une bouteille, vos mains, ce que vous avez sous la main quoi. Personnellement, j'ai utilisé mes mains, j'avais que ca :P
2. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette, pré-cuire 10 min au four à 200°C. (facultatif) 
3. Réalisation de la garniture : laver, raper la courgette, saler, poivrer.
4. Étaler la sauce tomate sur la pâte, mettre les courgettes rappées, les tomates cerises coupées en deux, le fromage rappé et enfournez 20 min à 200°C.

Glace ultra light aux fruits rouges et fromage blanc 0% sans congelateur, sans sorbetiere !

♡ Glace ultra light aux fruits rouges  ♡

Une glace 0% pour aborder l'été sans complexe !

Il faut la préparer au dernier moment, ce qui est top puisqu'en 30s c'est prêt !  

Pour celles / ceux qui ont un congélateur vous pouvez la préparer 30 min avant maximum :-)  

Je l'ai faite aux fruits rouges mais vous pouvez la faire avec tous les fruits surgelés que vous voulez. Je testerais prochainement d'autres associations... même si sans congélo il faut en manger beaucoup du coup... mais bon c'est 0%... aucune culpabilité :D

Temps de préparation : 30s

Coût : €

Difficulté : *

Ingrédients : 

Pour 2 gourmands :

• 200g de fruits rouges surgelés : ne les décongelez pas
• 150g de Fromage blanc 0%
• 1 cs d'édulcorant 

Recette :

Dans un mixeur, mixez les fruits rouges avec le fromage blanc et l'édulcorant. Ne mixez pas trop longtemps, une fois que la texture parait à peu prêt uniforme c'est bon.

J'adore, en plus il reste des morceaux de fruits rouges MIAM !

Contrairement à ce qu'on pourrait penser en voyant la photo, la glace est bien glacée, la texture est top.

Par contre c'est sur, vous ne pourrez pas faire une superbe boule. Pour ca il faudrait la placer 30min au congel... mais j'en ai pas :-(

♡♡♡♡

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Lemond curd allégé en 5 minutes chrono et au micro ondes !

Lemond curd allégé en 5 minutes chrono et au micro ondes !

♡♡♡♡

 

♡♡♡♡

J'ai adoré cette version allégée du Lemond Curd que j'ai trouvé sur le site de Lady Monguera. Avec ou sans beurre, on ne voit pas la différence... donc autant pas en mettre, on est d'accord ! 

En plus il se fait vraiment en 5 minutes.

Vous pouvez l'utiliser pour réaliser des tartes au citron (allégés), pour accompagner vos pancakes, vos muffins... et même pour des recettes salées... coming soon :-)

Temps de préparation : 5 min

Temps de cuisson : 3 min

Coût : €

Difficulté : 0 étoile, trop facile !

Pour 1 pot et demi (celui de la photo)

Ingrédients :

• 2 citrons non traités
• 1 càc de Maïzena
• 1 oeuf 
• 50g de sucre roux

 Recette :

Mélangez les zestes des citrons, le jus de citron, la maizena, l'oeuf et le sucre dans un plat allant au micro ondes.

Faites cuire 3*1 min au micro ondes en mélangeant entre chaque minute. Le lemond Curd va très vite prendre une bonne consistance.

Conservez le au frais (car il contient de l'œuf), vous pouvez le conservez une dizaine de jours.

Attendez qu'il soit bien frais pour le déguster.

Il accompagnera parfaitement vos pancakes, scones, muffins...

♡♡♡♡

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Clafoutis : THE recette !

♡♡ Clafoutis Pommes, Framboises, Menthe ! ♡♡

Avec la pannacotta, le clafoutis est un de mes desserts préférés. Vous pouvez l'accompagner des fruits que vous voulez. J'aime particulièrement les associations suivantes :

• Pommes-poires
• Poires-abricots ♡
• cerises (tout seul :D) ♡
• pommes-framboises-menthe (comme ici!)
• mirabelles

En plus, c'est un dessert peu calorique. Seulement 140 calories pour 100g... donc environ 150 calories pour une bonne part.

Coût : €
Difficulté : *

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min à 180°C

Ingrédients :

• 40g de beurre
• 4 oeufs
• 0,25l de lait
• 1 petit pot de crème épaisse
• 100g de farine
• 60g de Maïzena ==> si vous avez pas de maïzena mettez 130g de farine
• 60g de sucre
• sucre glace (pour le dessus en fin de cuisson)
• des fruits. Pour la quantité il faut tamiser le fond du plat.

Recette :

1. Dans un mixeur mettez : la farine, 3 jaunes d'œufs, un œuf, le beurre ramolli, le sucre, le lait et la crème.
2. Découpez les fruits que vous voulez. Ici des pommes et des framboises. Disposez les au fond du plat à tarte préalablement beurré et fariné.
3. Versez y la préparation.
4. Au four 30 min à 180°C
5. Et la pour qu'il soit tout beau, mettez le four sur position grill et disposez un peu de sucre glace sur le dessus. Retirez une fois que le sucre a fondu et que le dessus est bien grillé.

♡♡♡

°◦♡ Ile Flotante ultra LIGHT sur son gaspacho fraise-basilic °◦♡

Avec ce dessert, aucune raison de culpabiliser. Vous pouvez affronter la balance sans aucun soucis.


Pour 2 desserts :

Ingrédients :

Pour le coulis Fraise basilic :

• 1 bouquet de basilic
• 200g de fraises
• le jus d'1/2 citron
• un peu d'eau à ajouter selon la consistance désirée

Pour l'ile :

• un blanc d'œuf
• 10g de sucre

Recette :

1.  Dans le mixeur, mixez les fraises préalablement lavées et le jus de citron.
2. Ciselez finement le basilic
3. Dans une casserole, mettez le mélange, le basilic et un peu d'eau. Faites cuire à feu doux quelques minutes pour réveiller les aromes.
4. Réservez au frais 
5. Dans le mixeur, faites monter le blanc en neige. Une fois qu'il est bien ferme incorporez les 10g de sucre.
6. Mettez le blanc dans deux petits ramequins. 
7. Mettez les deux petits ramequins 30s au micro ondes.
8. Réservez au frais sous un film plastique

J'ai testé pour vous le dessert dietetique de 100% Mag

L'autre jour je zappais quand je suis tombée sur la chronique de 100% mag sur les coupes-faim ! Évidemment, je suis restée devant le petit écran ! Une diététicienne a alors proposé THE menu minceur sans faim.

Voici son dessert (sans la compote) :

 

Temps de préparation : 7 min

Temps de cuisson : 2 min

Difficulté : *

Coût : €

Pour 3-4 vérines :

La recette originale :

• 400 ml de lait
• 1 sachet d'agar-agar
• 1 cs de miel
• Quelques fraises

Ma recette :

• 400 ml de lait
• 2 feuilles de gélatine (je préfère à l'agar - agar)
• 1 sachet de sucre vanillé
• Quelques fraises

+ sur le dessus une petite complotée fraise- rhubarbe : 

Dans une casserole mettez 150g de rhubarbe, 75g de fraise, un sachet de sucre vanillé et un peu d'eau puis laissez mijoter à feu doux jusqu'à obtention d'une compotée. Environ 20 min.


Mes impressions :
C'est un dessert très frais, parfait pour l'été ou à la fin d'un repas un peu lourd. En plus, on le mange vraiment sans culpabilité.
Après c'est sur que ca ne vaut pas une bonne pannacotta mais c'est pas mal du tout.
Chéri a aussi adoré ce dessert et encore plus quand je lui ai dit que c'était hyper light !

PANNA COTTA ultra DIETETIQUE au coulis de framboises !!

J'ai été totalement conquise par ce dessert lors de mon petit séjour italien. C'est devenu un de mes desserts favoris. Je devais donc le faire découvrir à mes parents ! Chose promise, chose due ! Ce soir ce sera une panna cotta ! Une panna cotta oui mais pas n'importe laquelle... une panna cotta diététique pour pas aggraver mon cas après Pâques.

Pour 6-7 vérines :

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 3 min

Coût : €
Difficulté : même pas une étoile !

Ingrédients :

• 60cl de crème Bridelight
• 40g de sucre que l'on peut remplacer par de l'édulcorant
• un sachet de sucre vanillé
• le jus d'un demi citron
• 2-3 feuilles de gélatines
• 2 sachets de coulis de framboises picard CONGELÉ !

Mettre la gélatine dans de l'eau pour la ramollir.
Dans une casserole faire chauffer à feu doux la crème et le sucre.
Dès le début de l'ébullition, enlevez la casserole du feu et rajoutez le citron et la gélatine. Mélangez puis disposez la panna cotta dans des vérines. Ne pas les remplir entièrement, laissez environ 2 cm.
Prenez le coulis congelé, coupez des rectangles de coulis de la taille des vérines puis en mettre un au milieu de la vérine.
Les rectangles doivent faire environ 2cm de largeur et la hauteur de votre vérine.
Mettez au frigo pendant au moins 2h.

Petit plus : pour la décoration vous pouvez rajoutez des graines de pavot (j'en avais plus !)
==> moins de 60 kcl par vérine !

Mille Feuilles Ananas-Framboises

Après mon overdose chocolatée de Pâques, j'ai eu envie d'un peu de douceur. Aussi je vous propose une recette simplicime et délicieuse : le mille feuilles ananas - framboises.

Pour 3 personnes :

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 10 min

Difficulté : *
Coût : **

 Ingrédients :

• un ananas
• 3cs de Rhum
• 2 barquettes de framboises
• un peu de beurre
• 6 cs de sucre

Coupez l'ananas en rondelles : il faut 3 + 6
Dans une poêle mettre une noisette de beurre, mettre les 6 rondelles d'ananas avec 6cs de sucre. Les faire bien dorer des deux cotés, rajoutez du sucre si besoin.
Une fois les ananas caramélisés, déglacez avec un peu de rhum.

Mettre les ananas au frigo pour refroidir le tout.

Présentation :

Mettez une rondelle d'ananas crue, puis mettez les framboises tout autour, mettez par dessus une tranche d'ananas caramélisés, puis les framboises puis l'ananas.

Pour la décoration vous pouvez mettre de la chantilly ou / et une fraise.

Pour les gourmandes et les gourmands vous pouvez rajoutez de la chantilly au milieu de chaque strates et / ou agrémentez d'un coulis de framboise.