Le panier du pécheur

♡♡ Brochettes de crevettes marinées et son panier de légumes vapeurs ♡♡

Dernière recette pour le concours Picard

J'en parle ici

Une recette très fraiche pour l'été et une idée de présentation pour les légumes !

Pour 3 personnes :

Coût : €€

Difficulté : *


Temps de préparation : 20 min
Temps de repos : 1h
Temps de cuisson : 5 min

Ingrédients :

• 27 crevettes crues
• 1cs de sauce soja sucrée
• 5cm de gingembre rapé
• 1/2 citron
• graines de sésame grillées
• 2 courgettes
• poêlée picard carottes cuisinées au miel et au gingembre

Recettes:

• Faire mariner les crevettes avec le soja, le gingembre, et le citron une bonne heure
• Préparer les paniers de courgette, pour ça je vous ai préparé une petite vidéo :  

 

• Remplir les paniers de carottes. Bien les remplir jusqu'en haut pour que le panier reste bien droit. Les faire cuire à la vapeur 10 min. 
• Préparer la sauce : récupérer la sauce de la poêlée de picard et faites la décongeler au micro ondes.
• Poêler les crevettes : mettre trois crevettes par brochettes. Mettre une noix de beurre dans la poêle et faites poêler les crevettes 3 min de chaque coté. Saupoudrez de graines de sésame.
• Servir avec la petite sauce et déguster. 

Pizza LIGHT aux courgettes, pate au Yaourt 0%

♡♡ Pizza light aux courgettes et tomates ♡♡

♡ pâte maison au yaourt 0% ♡

J'ai eu cette idée de pizza suite à la recette publiée sur Papilles et Pupilles que j'ai adapté à ma sauce avec la pâte au fromage blanc 0%. 

Je voulais tester cette pâte au fromage blanc trouvé ici depuis longtemps, ce fut l'occasion.

J'ai trouvé ca vraiment sympa, ca donne une bonne texture à la pâte et ca lui donne un petit gout qui va superbement bien avec les courgettes.

Et en plus c'est diététique !

J'ai adoré, je referais cette recette !

Coût : €
Difficulté : *

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 + 20 min

Ingrédients : 

Pour la pâte :

• 60g de yaourt 0%
• 100g de farine
• 40g de beurre
• 1 bonne pincée de sel

Pour la garniture :

• 1 grosse courgette
• 3cs de sauce tomate
• fromage rapé pour le dessus
• une petite dizaine de tomates cerises

Recette :

1. Réalisation de la pâte : mettre tous les ingrédients dans un mixeur et mixer ! Lorsque la pâte à une bonne consistance, c'est à dire qu'elle a pris une forme de boule, vous pouvez l'étaler avec un rouleau, une bouteille, vos mains, ce que vous avez sous la main quoi. Personnellement, j'ai utilisé mes mains, j'avais que ca :P
2. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette, pré-cuire 10 min au four à 200°C. (facultatif) 
3. Réalisation de la garniture : laver, raper la courgette, saler, poivrer.
4. Étaler la sauce tomate sur la pâte, mettre les courgettes rappées, les tomates cerises coupées en deux, le fromage rappé et enfournez 20 min à 200°C.

Légumes d'été

Pour 2 :

Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 30 min + 5 min pour les pommes
A servir chaud ou froid !

Coût : €
Difficulté : **

Ingrédients :

• 1 tomate
• 1 courgette
• 1 aubergine
• 1 pomme type golden
• 1/2 poivron rouge
• 1/2 citron
• 2cs sucre
• huile d'olives
• Sel / poivre du moulin

1.  Mettre le poivron 15 min au four, en le retournant. Une fois que la peau noircit enlever le et placer le dans un sac plastique.
2. Couper les légumes en rondelles
3. Dans un saladier mettez les légumes avec 2-3cs d'huile d'olives et le jus d'1/2 citron. Mélanger bien.
4. Placer les légumes dans le four sur du papier sulfurisé ==> 30 min à 200
5. Pendant ce temps enlever la peau du poivron et le rajouter au four.
6. Eplucher la pomme, la couper en tranches.
7. Dans une poêle mettre un peu de beurre, mettre les pommes avec 2cs de sucre afin de les caraméliser. Les faire caraméliser des deux cotés puis réserver.
8. Au bout de 30 min vérifier que les légumes sont bien cuits.
9. Placer un film plastique dans un ramequin puis mettre une couche de rondelles de courgette, puis une couche de tomate, aubergine, pomme, courgette, aubergine.
10. Laisser refroidir au frigo pendant 2h si vous voulez les servir froid. Démouler au dernier moment.
11. Si vous souhaitez les servir chaud, une fois le montage réalisé démouler le dans une assiette. 

C'est prêt à déguster !

NID PRINTANIER : ma recette pour le Challenge COMTE !

Je vous propose un petit nid de courgettes crues et ses dentelles de Comté.

Pour deux entrées :

Coût : €
Difficulté : *

Préparation : 20 min
Cuisson : 5 min
Réfrigérateur : 2h

Ingrédients :

• deux courgettes
• 70g de Comté
• 1 tomate
• 1 citron jaune
• 50g de pignons
• 1 bouquet de menthe
• 1 bouquet de basilic
• 1 brins de thym frais
• 2 càs d'huile d'olive fruitée
• fleur de sel
• poivre du moulin

Préparation : 

1. Lavez et essuyez les courgettes puis avec un épluche légume coupez les courgettes en tagliatelle après avoir préalablement enlevé les bouts et une bande sur deux.
2. Coupez les tomates
3. Préparez la marinade en mélangeant la menthe (gardez deux feuilles pour la déco) et le basilic hachés finement, l'huile d'olive, le thym, le jus de citron, la fleur de sel et le poivre du moulin.
4. Mettez les courgettes dans la marinade en mélangeant bien. Rajoutez les tomates sur le dessus puis couvrez d'un film plastique et direction le frigo pendant 2h !
5. En attendant coupez 20g de COMTE en fines lamelles, réservez
6. Rappez 50g de COMTE puis mettre le COMTE rappé dans une poêle afin de réaliser deux tuiles. Mettre a feu très doux, les tuiles doivent colorer légèrement. Une fois les deux cotés légèrement colorés, faites les refroidir sur un papier sulfurisé. Réservez
7. Enfin utilisez la poêle pour faire griller les pignons. 

Dressage :
Pour le dressage j'ai utilisé un ramequin pour faire un beau cercle mais vous pouvez aussi utiliser un emporte pièce si vous avez.
Pour la méthode avec le ramequin : mettez bien les tagliatelle contre la paroi puis renversez le sur une assiette. Normalement vous avez un beau cercle !
Ensuite ajoutez les tomates au milieu, les pignons, le COMTE et la dentelle de COMTE !

C'est prêt à déguster :-)