Poulet trop bon roulé à la coppa et la mozza fondante

Poulet trop bon roulé à la coppa et la mozza fondante

 

Recette ultra simple qui fera son petit effet. Je trouve que l'alliance de la coppa avec le poulet et la mozzarella est délicieuse. C'est moelleux et fondant !

Pour 2 personnes :

Ingrédients :

• 2 escalopes fines de poulet
• 4 tranches de coppa
• 1/2 boule de mozzarella
• sel, poivre du moulin

Recette :

1. On étale du papier film plastique sur le plan de travail. On met une escalope de poulet. Au milieu on met 2 tranches de coppa et 1/4 de la boule de mozza coupée en tranches.
2. Pour rouler on roule délicatement avec le film plastique ou on regarde comment faire ici.
3. On place la préparation 3 min au congélo.
4. On coupe en 3 ou 4 et on maintient la préparation à l'aide de cure dent pour la cuisson.
5. On fait chauffer un peu d'huile dans la poêle et on cuit pendant 3-4 min.
6. Pour servir on peut enlever les cure dent.

Curry de poulet à la tomate

Curry de poulet à la tomate

J'ai trouvé cette recette sur o'délices. Elle a eu son petit succès !

Je n'ai rien changé à la recette originale si ce n'est que j'ai remplacé le yaourt par la crème fraiche. J'ai également rajouté un demi piment vert qui a bien relevé le plat.

J'ai également enlevé la coriande, car je n'aime vraiment pas ça.

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : une bonne dizaine de minutes

Difficulté : *
Coût : €

Pour deux personnes :

Ingrédients :

• 200 g de blanc de poulet
• 1 oignon émincé
• 1 gousse d'ail
• 1/2 cuillère à café (à thé) de curcuma
• 1/2 cuillère à café (à thé) de cumin
• 1/2 cuillère à café (à thé) de gingembre
• 1/2 cuillère à café (à thé) de piment doux
• 400 g de tomates pelées et concassées
• 125 g de yaourt, 2cs de crème fraiche pour moi
• 1/2 piment vert émincé finement
• sel, poivre

Recette :

1. Coupez le poulet de petits morceaux.
2. Faites-les dorer dans une sauteuse avec un peu d'huile. Salez. Réservez.
3. Pelez et émincez finement l'oignon.
4. Faites le fondre sur feu doux avec la gousse d'ail écrasée et les épices.
5. Ajoutez le poulet et laissez cuire 2-3 min.
6. Ajoutez la tomate, couvrez et laissez mijoter 10 min.
7. Ajoutez la crème, le piment, mélangez bien. Servez avec du riz.

Papillotes de poulet à la crème et au basilic

Petites papillotes de poulet à la crème et au basilic

J'adore les papillotes, ça permet de cuire sans aucune matière grasse et sa conserve toutes les saveurs... un pur bonheur !

J'ai trouvé cette recette dans le livre papillotes de Marabout. 

Cette recette est vraiment très savoureuse et meme allégée ! (j'ai utilisé de la crème allégée). 

J'ai acheté ces petites papillotes en solde chez Geneviève Lethu. 

J'en suis très contente. C'est quand même beaucoup plus pratique que le papier sulfurisé et c'est plus appétissant. A tout moment vous pouvez vérifier la cuisson en soulevant le couvercle, ce qui évite de devoir déchirer le papier sulfurisé ou se bruler avec l'alu !

Je vous les recommande !

 Assez parlé, voici la recette :

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 25 min à 180°C

Ingrédients pour 4 personnes :

• une quarantaine de feuilles de basilic + quelques une pour la décoration
• 20cl de crème fraiche
• 2cs de moutarde (je recommande la moutarde Amora au Basilic)
• le jus d'un citron
• 4 blancs de poulet
• sel et poivre 

Recette :

1. Dans un saladier, mélanger la crème fraiche, la moutarde, et le jus d'un citron. Saler et poivrer.
2. Laver les feuilles de basilic.
3. Dans des papillotes en silicone ou sur des feuilles de papier sulfurisé, disposez les blancs de poulet. Sur chaque blanc de poulet, ciseler une dizaine de feuilles de basilic à l'aide de ciseau. 
4. Disposer la crème.
5. Enfourner 25 min à 180°C.
6. Déguster !

Nuggest de poulet Dukan et BON !

Nuggest de poulet Dukan et bon (ce qui n'est pas souvent le cas... malheureusement)

Cette recette est vraiment top, on a pas du tout l'impression d'être ua régime, en plus le son d'avoine donne un petit gout différent des nuggests qu'on peut manger habituellement. Une recette que je referais même sans faire le régime !

Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 5 min

Coût : €€
Difficulté : *

Pour deux personnes :

Ingrédients : 

• 2 escalopes de poulet / ou des aiguillettes
• 4cs de son d'avoine
• 2cs de Germe de blé
• 1 œuf
• 1 bouquet de basilic ou du basilic picard 

Recette : 

1. Coupez les escalopes en aiguillettes
2. mettre l'oeuf dans un petit saladier, mélangez
3. Mettez le son d'avoine, le blé et le basilic dans une assiette
4. Trempez successivement une aiguilette dans l'oeuf puis dans l'assiette
5. Dans une poêle faites chauffer 1cs d'huile d'olives et faites les griller.

Papillotes d'aiguillettes de Poulet au curry et au lait de coco !

♡♡ Papillotes d'aiguillettes de Poulet au curry et au lait de coco ! ♡♡

Petites papillotes ultra simple !

Coût : €
Difficulté : *

Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 20 min à 210°C


Pour 2 personnes : 

Ingrédients : 

• 15cl de lait de coco
• 1cc de gingembre
• 1 cc de cumin en poudre
• 2 cs de curry en poudre
• 6-7 aiguillettes de poulet
• 1 petit oignon
• 1 carotte
• 1 petite courgette
• sel, poivre du moulin

Recette :

1. Mélangez le lait de coco avec le gingembre; le cumin et le curry. Salez, poivrez.
2. Coupez la courgette, l'oignon et la carotte en julienne.
3. Dans des papillotes en silicone ou sur un papier sulfurisé, déposez les aiguillettes de poulet, la sauce, et les légumes.
4. Fermez la papillotes hermétiquement et enfournez pour 20 minutes dans un four préchauffé à 210°C.

  

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♡♡ Roulé de Dinde à l'italienne ♡♡

♡♡ Roulé de dinde à l'italienne : pesto, tomates séchées, mozzarella et basilic ♡♡

Coût : €€

Difficulté : **

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 10 min + 3 (pour griller)

 Ingrédients : 

• 2 escalopes de Dinde ou poulet
• 2 cs de pesto
• 1/2 boule de mozzarella
• 4-5 tomates séchées
• 10 feuilles de basilic ciselées   
• 2 feuilles de film plastique
• sel, poivre

Recette : 

• Disposez sur les escalopes une feuille de film plastique, écrasez les avec une casserole pour les affiner. 
• Disposez le film plastique sous le filet de dinde. Mettez au milieu dans le sens de la longueur, 1cs de pesto, les tomates séchées ciselées, le basilic ciselé, et la moitié de la mozzarella. Salez, poivrez.

• Si vous avez, utilisez l'ustensile pour les makis celui la ==> 
• Roulez les filets, fermez bien les extrémités
• Faites cuire 10 min à la vapeur
• Découpez les en biseaux, afin qu'elle tienne bien vous pouvez rajouter un cure dent. Faites les dorer à la poêle 3 min avec un peu de beurre.

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