Enfin LA recette des GAUFRES ... et en plus c'est une recette RAPIDE !

Gaufres moelleuses à cœur, croustillantes, légères et rapides à préparer !

J'ai trouvé cette recette parfaite que le site du journal des femmes.

J'ai essayé plusieurs recettes, et celle la est celle que je préfère. Les gaufres sont à la fois croustillantes et moelleuses. De plus, contrairement à d'autres recettes que j'ai pu tester, je les trouve légères.

Elles sont très proches des gaufres que l'on achète :-)

Vous allez voir, la recette est ultra rapide. 

Temps de préparation: 10mn
Temps de repos: 30mn
Temps de cuisson: 3-4mn

Pour 10 gaufres

• 250g de farine
• 1 cuillère à café de sel
• 4 œufs
• 75g de beurre
• 1 sachet de levure
• 150 ml de lait
• 150 ml d’eau
• 60 g de sucre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 cuillère à soupe d’huile
• 2 cuillères à soupe de rhum (facultatif)

 Recette :

 1 Mélangez la farine et le sel, faites un puit au centre et cassez-y les oeufs. Ajoutez le beurre fondu, le lait et l'eau. Fouettez avec un fouet manuel ou électrique. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, l'huile, la levure et éventuellement le rhum. Fouettez de nouveau. La pâte doit être liquide et fluide. Dans le cas contraire, rajoutez de l'eau.

2 Laissez reposer 30 minutes minimum. Versez la pâte dans les moules du gaufrier préalablement huilés.


3Faites cuire 3 minutes environ.



4Mangez ces gaufres saupoudrées de sucre glace, avec de la confiture, du nutella, du sirop d'érable..

De retour avec des cookies rhum / raisins

Cookies Rhum / raisins

Déjà de retour, que les vacances passent vites... Pendant les vacances je n'avais pas trop envie de cuisiner, du coup, je cuisinais simple et rapide !

Bon j'ai quand même fait un cake aux fruits confits pour mon papa en début de semaine que vous pouvez trouver ici. Du coup, il me restait pas mal de raisins secs. Je n'avais pas envie de refaire un cake. C'est bon, même trop bon (on peut pas s'arrêter) mais c'est bien de changer aussi. D'ailleurs, en parlant du cake, j'ai testé une nouvelle recette, je vous en parle bientôt.

Me voila donc parti à la recherche d'une nouvelle recette afin de les épuiser. 

Et je l'ai trouvé sur le site de poire chocolat : des cookies rhum-raisins.

Je n'ai rien changé à la recette, mis à part que j'avais laissé gonfler mes raisins secs dans du rhum (à faire la veille). 

J'aime beaucoup cette recette, les cookies sont croquants au dessus et moelleux à l'intérieur. Ils ont fait un sacré succès. 

Ingrédients pour une vingtaine de cookies :

• 60 g de beurre mou
• 180 g de farine
• 100 g de cassonade
• 1 œuf
• 1/2 sachet de levure
• 1 petit bouchon de rhum
• 1 c à c d’extrait de vanille
• 1 grosse poignée de raisins secs
• 1 pointe de sel

Recette :

Très simple à faire, il suffit de mettre tous les ingrédients dans votre mixeur (sauf les raisins). 

La pate obtenue n'est pas compacte mais légerement liquide.

Ensuite, disposez environ 1/2 cs de pâte sur du papier sulfurisé (sur la plaque de votre four) puis rajoutez une dizaine de raisins secs. 

La pâte s'étale beaucoup, du coup prévoyez un espace d'environ 5cm entre les cookies.

Enfournez 15 min à 150°C puis mettez votre four 1 à 2 min en position grill, ce qui permettra a vos cookies d'être croquants à l'extérieur.

 

Chocolat, coeur mousse chocolat --> pour choco addict

Petits chocolats avec un cœur mousse au chocolat

Les petits moules proviennent du pack "tout petits chocolats" que vous pouvez acheter ici. Avec les moules en forme de cœur, étoile, losange et rond on trouve un petit livre qui explique brièvement comment réaliser des chocolats maison.

Le livre propose également 4 recettes :

• chocolat lait - praliné
• chocolat blanc - coco
• noix de pékan - orange
• caramel au beurre salé

Je n'ai pas encore testé leur recette, j'ai préféré le faire à ma sauce avec une mousse au chocolat.

Le résultat était TOP !

A tester de toute urgence :-)

Temps de préparation : 20 min
Temps de repos : 2h

Pour 16 chocolats :

Ingrédients :

• 1 tablette de chocolat noir pour la coque
• 1 œuf
• 40g de chocolat noir pour la mousse
• 1 pincée de sel

Recette :

La recette se fait en plusieurs étapes  :

1. Faire fondre le chocolat au bain marie puis grace à une cuillere napper le fond des moules en silicone. Placez 30 min au frigo.
2. Réaliser la mousse au chocolat. Faire fondre les 40g de chocolat au bain marie, une fois le chocolat fondu, ajouter le jaune d'œuf. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel puis incorporez les à la préparation.
3. Remplir les moules en silicone avec la mousse en laissant un espace pour "refermer" le moule avec la couche de chocolat. Placer au frigo 30 min.
4. Fermer les moules grâce à une couche de chocolat puis replacez au frigo une bonne heure.
5. Démouler.

Miam !

CONCOURS : Cake Pops Citron - Framboises, nappage chocolat blanc

Cake Pops Citron - Framboises, nappage chocolat blanc 

Trop mignon :-) 

 

 Je participe en ce moment au concours MA TRES BELLE RECETTE organisé par Picard. Je compte sur vous pour aller voter :-) ici.

Il faut s'inscrire sur le site, ca prend deux minutes.... merci d'avance :-)

Je participe aussi pour un plat et une entrée que je vous présenterais plus tard.

Le concours consiste à réaliser une recette avec au moins deux ingrédients Picard et de la poster sur le site. Il y a un robot magnifique a gagner et un week end en relay et châteaux !!!!

La j'ai eu envie de me lancer dans des cake pops. J'avais envie de citron, du coup j'ai pensé au cake picard au citron qui est une tuerie ! 

Mélangé avec des brisures de framboises et du philadelphia... je fond !!

Cake pops

Coût : €€

Difficulté : *

Temps de préparation : 25 min

Pour 8 cake pops

Ingrédients :

• 100g de cake au citron 
• 3cs de framboises brisées 
• 50g de Philadelphia ou St Moret 

Pour le nappage : 

• 1 tablette de chocolat blanc 
• 3cs de philadelphia ou St Moret 
• colorant alimentaire rose (facultatif) 
• pic à brochette avec au moins un bout plat

Recette :

Dans un plat émiettez le cake au citron avec les doigts, puis rajoutez les framboises et le philadelphia. Vous devez obtenir une texture assez compacte qui "garde les formes".

Réalisez des petites boules, plantez un pic au milieu du coté du bond rond, jusqu'au milieu de la boule (pas plus loin, sinon vous allez les transpercer). Placez les sur une assiette et placez les au frais une petite heure.

Préparation du nappage : Faites fondre le chocolat blanc au bain marie. Lorsque le chocolat est bien fondu sortez le du feu et rajoutez le philadelphia. Vous devez obtenir une consistance assez crémeuse. Sortez les boules du frigo et avec un couteau nappez les boules de chocolat blanc.

Vous pouvez ensuite rajoutez des petite décorations comme je l'ai fait ou du colorant alimentaire dans le chocolat blanc.

Réservez une heure au frigo avant de déguster afin que le chocolat durcisse.

Lemond curd allégé en 5 minutes chrono et au micro ondes !

Lemond curd allégé en 5 minutes chrono et au micro ondes !

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J'ai adoré cette version allégée du Lemond Curd que j'ai trouvé sur le site de Lady Monguera. Avec ou sans beurre, on ne voit pas la différence... donc autant pas en mettre, on est d'accord ! 

En plus il se fait vraiment en 5 minutes.

Vous pouvez l'utiliser pour réaliser des tartes au citron (allégés), pour accompagner vos pancakes, vos muffins... et même pour des recettes salées... coming soon :-)

Temps de préparation : 5 min

Temps de cuisson : 3 min

Coût : €

Difficulté : 0 étoile, trop facile !

Pour 1 pot et demi (celui de la photo)

Ingrédients :

• 2 citrons non traités
• 1 càc de Maïzena
• 1 oeuf 
• 50g de sucre roux

 Recette :

Mélangez les zestes des citrons, le jus de citron, la maizena, l'oeuf et le sucre dans un plat allant au micro ondes.

Faites cuire 3*1 min au micro ondes en mélangeant entre chaque minute. Le lemond Curd va très vite prendre une bonne consistance.

Conservez le au frais (car il contient de l'œuf), vous pouvez le conservez une dizaine de jours.

Attendez qu'il soit bien frais pour le déguster.

Il accompagnera parfaitement vos pancakes, scones, muffins...

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