- Entrées :
Trio Sucré - Salé de Saint Jacques :
- Carpaccio de Saint Jacques aux fruits de la passion
- Saint Jacques poêlée sur son lit de betteraves et sa chips en cœur
- Poêlée de Saint Jacques sur lit de mangues et pèches au pain d'épices et son crumble au pain d'épices
Le velouté qui rit : velouté glacé de concombres
Velouté de Petit Pois et son œuf poché
Nid Printanier de courgettes crues marinées et ses dentelles de COMTE
Maki de carottes à l'orange : un de mes classiques
- Apéro :
Petits choux aux deux saumons
Maki aux deux saumons
Tagliatelle de courgettes au fromage frais