Tarte Abricots pistaches, simple et bon !

Tarte aux abricots et pistaches

Cette recette est toute simple, mais elle n'en est pas moins délicieuse.

Ingrédients :

• 1 pâte sablée
• 1kg d'abricots (environ)
• poudre d'amandes
• sucre en poudre
• pistaches concassées
• confiture d'abricots

Recette :

1. On étale la pâte sablée dans un moule à tarte. On la pique avec une fourchette puis on la fait précuire 15 min au four à 180°C.
2. On étale un fond de poudre d'amandes sur la pate sablée puis on dispose les abricots. Sur ma tarte je les ai coupé en deux et disposé debout en commençant par l'extérieur de la tarte.
3. On sucre le dessus puis on enfourne 30 min à 180°C.
4. Au micro ondes, faites fondre un peu de confiture d'abricots avec de l'eau, puis à l'aide d'un pinceau, on en met sur les abricots.

Enfin LA recette des GAUFRES ... et en plus c'est une recette RAPIDE !

Gaufres moelleuses à cœur, croustillantes, légères et rapides à préparer !

J'ai trouvé cette recette parfaite que le site du journal des femmes.

J'ai essayé plusieurs recettes, et celle la est celle que je préfère. Les gaufres sont à la fois croustillantes et moelleuses. De plus, contrairement à d'autres recettes que j'ai pu tester, je les trouve légères.

Elles sont très proches des gaufres que l'on achète :-)

Vous allez voir, la recette est ultra rapide. 

Temps de préparation: 10mn
Temps de repos: 30mn
Temps de cuisson: 3-4mn

Pour 10 gaufres

• 250g de farine
• 1 cuillère à café de sel
• 4 œufs
• 75g de beurre
• 1 sachet de levure
• 150 ml de lait
• 150 ml d’eau
• 60 g de sucre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 cuillère à soupe d’huile
• 2 cuillères à soupe de rhum (facultatif)

 Recette :

 1 Mélangez la farine et le sel, faites un puit au centre et cassez-y les oeufs. Ajoutez le beurre fondu, le lait et l'eau. Fouettez avec un fouet manuel ou électrique. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, l'huile, la levure et éventuellement le rhum. Fouettez de nouveau. La pâte doit être liquide et fluide. Dans le cas contraire, rajoutez de l'eau.

2 Laissez reposer 30 minutes minimum. Versez la pâte dans les moules du gaufrier préalablement huilés.


3Faites cuire 3 minutes environ.



4Mangez ces gaufres saupoudrées de sucre glace, avec de la confiture, du nutella, du sirop d'érable..

THE CARROT CAKE LE RETOUR !

THE CARROT CAKE LE RETOUR !

Je vous avais déjà présenté ma recette fetish ici avec des cupcake carrot cake. J'ai replongé en le faisant en grand !!!

Ingrédients :

• 350g de carottes (poids épluchées et rappées)
• 160g de poudre d'amandes
• 50g de noix de pécan hachées
• 30g de cramberries séchées
• 4 œufs
• 80g de farine
• 175g de sucre roux
• 1 sachet de levure chimique
• une pincée de sel
• le zeste d'1 citron
• le jus d'un citron et demi
• 2 cc rase de cannelle en poudre
• 1 cc de gingembre en poudre
• 1 cc de noix de muscade

Pour le glacage :

• 150g de fromage frais type saint moret ou nature président (comme moi ici)
• 60g de sucre glace
• le jus d'un demi citron

Recette :

1. Préchauffez le four à 180°C
2. Épluchez et rappez les carottes
3. Mélangez les jaunes d'œufs au sucre jusqu'à blanchissement du mélange (remettez les blancs au frigo en attendant)
4. Ajoutez (tout) le zeste de citron puis la farine, le sel, la levure, la poudre d'amandes, les noix de pécan, la cannelle, le gingembre, la muscade, le jus de citron, les cranberries. Le mélange est assez compact, c'est normal. Rajoutez les carottes et mélangez bien, le mélange va se "détendre".
5. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et ajoutez les à la préparation précédente.
6. Versez la préparation dans le moule préalablement beurré et fariné.
7. Faites cuire environ 50 min à 180°C.

Pour le glacage :

Attention : bien attendre que les cakes soient froids pour disposer le glaçage dessus.
Mélangez le sucre glace, le fromage frais et le jus d'1/2 citron et nappez le dessus.
Réservez au frais pour bien que le glaçage prenne.

Voici deux autres versions si comme moi vous êtes des fan du carrot cake :

La version cupcake que vous pouvez trouver ici

Et la version aux abricots, qui est aussi un délice. Cette version fait plus "dessert" grâce aux abricots. Si vous découvrez le carrot cake je vous conseille la version que vous pouvez trouver ici avec les abricots.

Elle plaira également à tous les retissents au glaçage au fromage :-)

Flan patissier aux blueberries

Flan pâtissier aux myrtilles 

J'adore le flan pâtissier, je l'aime nature, je l'aime vanillé, je l'aime aux fruits.. même si j'ai une préférence pour les flans aux cerises mais maintenant, les cerises se font rares sur les étales du marché. Du coup, j'ai craqué sur des myrtilles. 

J'aime le flan patissier pour sa texture mais aussi pour son faible apport en calories, avec moins de 140 kcal pour 100g, votre part de flan fait parti des desserts les moins caloriques de votre pâtissier.

En plus, je me suis rendue compte que je n'avais pas encore mis de recette de flan sur mon blog... pourtant j'en fais régulierement.

Je vous donne donc ma recette, qui est, sans me lancer des fleurs, comme chez le patissier.

J'ai essayé plusieurs recettes de flan, j'ai souvent été décue, mais avec celle la j'ai trouvé THE recette. On se croit chez son boulanger / patissier !

Pour la pâte brisée, je préfère la préparer moi même. Ça prend pas beaucoup de temps et je la trouve bien meilleure.

Commençons par le commencement, la pâte brisée :

Ingrédients :

• 250g de farine tamisée
• 125g de beurre
• 100-150ml d'eau
• 1 pincée de sel

Réalisation :

1. On peut la réaliser à la main ou au robot. Je vais choisir au robot... c'est quand même moins fatiguant :-).
2. On met la farine et le beurre coupé en petits morceaux dans le robot. On laisse mixer jusqu'à ce que la pâte soit sableuse. On mouille ensuite avec de l'eau salé petit à petit jusqu'à ce que le robot forme une boule.
3. On la met en boule sous un linge humide pendant 2h (facultatif, perso j'ai jamais le temps...)

Ensuite on beurre, farine le moule et on y met la pâte brisée.

Le flan :

Ingrédients :

• 4 oeufs
• 1l de lait
• 80g de maizena 
• 100g de sucre
• 1 pâte brisée
• des fruits

Autre option : si vous voulez un VRAI flan pâtissier nature sans fruits, enlevez les et rajoutez seulement un sachet de sucre vanillé. 

Recette :

1. On préchauffe le four à 150°C
2. On mélange œuf, maïzena, et sucre.
3. On fait chauffer le lait jusqu'à ébullition à feu moyen (si on a choisit l'option flan nature, on fait bouillir le lait avec le sachet de sucre vanillé afin d'infuser la vanille).
4. Toujours sur le feu (feu doux), on verse sur le lait la préparation œuf, maïzena et sucre en continuant de bien mélanger.
5. La préparation va très vite s'épaissir, on continue de mélanger jusqu'à que des petites cloques se forment sur le dessus.
6. On enlève du feu et on verse sur la pâte brisée une petite quantité. On ajoute les mures puis on verse le reste de la préparation.
7. On laisse cuire 1h45 à 150°C. Si le dessus "gonfle" pendant la cuisson percez le. Si ca brunit trop, un peu comme moi, vous pouvez mettre un papier d'aluminium sur le dessus (j'avoue j'ai eu la flemme !)
8. Une fois cuit, laissez le refroidir tranquillement dans le four porte fermée jusqu'à ce qu'il soit à température ambiante. 

Mini Cheescake girly ou comment me réconcilier avec le dessert new yorkais !

♡♡ Mini Cheescake girly aux framboises et biscuits roses de Reims ! ♡♡

Cette recette m'a réconciliée avec le cheescake. J'avais déjà gouté le cheescake à plusieurs reprises et je n'avais vraiment pas été conquises.
J'en ai regouté un récemment au starbuck et j'avais plutot apprécié mais ce n'était pas encore ça.
Du coup, avec la sortie du philadelphia et toutes les recettes qui fleurissent sur la blogosphère j'ai eu envie de réaliser mon cheescake maison.

J'avais envie d'un cheescake de filles, un cheescake bien girly. Du coup, j'ai eu envie de le faire avec des biscuits rose de Reims (mes chouchous !). J'ai réalisé en plus une petite gelée de framboises sur le dessus, ca change du coulis. J'ai bien aimé cette petite gelée, le seul point négatif est qu'elle est moins facile à manger que du coulis car elle se coupe difficilement à la cuillère.

Par contre, comme je n'avais pas de moule à charnière et que je n'avais pas envie d'en acheter un, j'ai décidé d'en faire des minis.


Cette recette est un délice, le cheescake est moelleux, doux, il fond dans la bouche. Bref j'ai adoré. Il n'a pas duré longtemps. Je vous le conseille fortement. Je crois que le cheescake va devenir ma recette fetich ! 

♡♡♡♡

Pour 6 mini Cheescakes (je mets entre parenthèse les quantités pour 1 moule de 20cm de diamètre)

Ingrédients :

Pour la base :

• 100g de biscuits rose de Reims (400g)
• 40g de beurre (100g)

Pour le cheescake :

• 460g de Philadelphia (700g)
• 60g de sucre (100g)
• 2 œufs (3 œufs)
• 2 barquettes de framboises (3-4 barquettes de framboises)

 Recette :

1. On réduit en miette les biscuits rose de reims grâce à nos doigts ou à un mixeur puis on rajoute le beurre ramolli ( pas fondu hein... comme pour un crumble). On peut aussi mettre le beurre et les biscuits directement au mixeur et le laisser faire le boulot !
2. On tapisse notre moule de papier sulfurisé si besoin. J'ai utilisé des moules en silicone donc pas besoin (ce qui est génial ! je suis fan) puis on tapisse le fond et les cotés à l'aide de notre mixture. Environ 1cm d'épaisseur.
3. On laisse au moins 30 min au frais !
4. On préchauffe le four à 150°C.
5. Pendant ce temps on prépare le cheescake. On mélange tous les ingrédients à savoir le philadelphia, le sucre et les œufs un par un. 
6. On rempli un peu les moules à l'aide du cheescake puis on met des framboises puis on remet du cheescake jusqu'en haut.
7. On enfourne les cheescakes pendant 45 min. 
8. Il doit être tremblotant au milieu et ne pas trop dorer sur le dessus. Si il dore trop on met du papier sulfurisé sur le dessus.
9. On met au frigo une dizaine d'heures (je sais c'est long!)

Pour la gelée de fruits rouges que j'ai mise au dessus il suffit d'écraser une barquette de framboises, voire une barquette et demie. De la mettre 30s au micro ondes. Ensuite on la passe, puis on rajoute la gelée préalablement ramollie. Pour la gelée, pour une barquette voire une et demie on met une feuille de gélatine. 

Après vous pouvez aussi mettre du coulis de fruits rouges. On peut l'acheter directement dans les grandes surfaces ou chez Picard (mon chouchou !).

♡♡♡♡

L'aubergine version sucrée : tarte tatin aux aubergines blanches !

Tarte tatin aux aubergines blanches

J'ai découvert l'aubergine blanche au marché ce week end. Après quelques recherches sur le net, je trouve qu'elle a un gout plus fin, plus sucré et qu'elle absorbe moins les graisses que sa consœur l'aubergine violette !

Je décide donc de la mettre à l'honneur dans un dessert puisqu'elle a un gout plus sucré !

Verdict :

Un dessert original où le gout de l'aubergine puisque chéri ne l'a même pas décelé...

Recette pour deux personnes :

Difficulté : *
Coût :€


Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients :

• 1 belle aubergine blanche ou 2 petites
• 2 carrés de pâte brisée
• 6 cc de miel
• un peu de beurre
• des amandes effilées 

Recette :

1. Dans une poêle, faire revenir les aubergines coupées en tranche d'1 cm dans un peu de beurre. Une fois qu'elles sont dorées des deux cotées et cuites, réserver les.
2. Découper 2 carrés (ou rond) de pâte brisée suivant la taille du moule. Couper un peu plus grand que celui-ci afin de pouvoir rabattre les bords de pâte à l'intérieur.
3. Prendre votre moule. Verser 2cc de miel puis disposer les aubergines en quinconce. Mettre une à deux couches suivant la taille de votre moule. Verser 1cc de miel puis mettre la pâte par dessus et rabattre les bords.
4. Faire un trou au milieu de la pâte pour que l'air s'échappe.
5. Cuire 25 min à 180°C.

Pavlovas aux framboises : léger et gourmand !

Mini pavlovas aux framboises : un dessert parfait pour l'été 

léger et gourmand !

En ce moment j'ai envie d'une cuisine légère... c'est surement du à la chaleur ! Du coup je vous propose ce petit dessert tout en légèreté.

C'est pas avec lui que vous allez prendre du poids :P

En plus il est assez gourmand.... bref je vous le recommande !

Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 45min à 100°C

Coût : €€
Difficulté : **

Pour une dizaine de mini-pavlovas

Ingrédients :

• 2 blancs d'oeufs
• 60g de sucre glace
• 70g de fromage blanc
• 150g de framboises

Recette :

1. Préchauffez le four à 100°C.
2. Montez les blancs en neige, une fois qu'ils sont bien fermes incorporez le sucre glace.
3. Sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, à l'aide d'une poche à douille, formez une dizaine de petits tas en forme de nid, avec un creux au centre.
4. Faites cuire 45-50min au four. Laissez refroidir dans le four porte fermée.
5. Déposez une cuillère à soupe de fromage blanc sur chaque meringue. Décorez de 3 framboises et dégustez !
6. Miam !

Nectarine meringuée : léger et gourmand !

Nectarine meringuée

Voila un dessert qui conviendra à toutes celles (tous ceux) qui font attention à leur ligne avant l'été !

En plus on a vraiment pas l'impression de manger un dessert light, c'est un délice ! 

Je vous le recommande mille fois car en plus d'etre bon il est ultra simple à faire.

Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 10 min

Coût : €
Difficulté : *

Ingrédients :

Pour 4 personnes :

• 2 blancs d'oeufs
• 4 nectarines
• 40g de sucre glace

Recette :

1. Epluchez les nectarines, coupez les en deux et retirez le noyau.
2. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Lorsqu'ils sont bien fermes, ajoutez le sucre glace.
3. Mettez les blancs dans une poche à douille et disposez les sur les demi nectarines. Vous pouvez également le faire avec une cuillere.
4. Enfournez 10 min à 180°C.
5. Dégustez tiède ! 

Tiramisu à la Mangue et aux spéculos !

Tiramisu mangue spéculos 

Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 4h

Coût : €
Difficulté : **


Pour 6 personnes :

Ingrédients :

• 400g de mascarpone
• 4 œufs
• 140g de sucre
• 2 mangues bien mures
• le jus d'un citron
• une bonne vingtaine de spéculos ou 9 tranche de 4/4
• 1 gousse de vanille

Recette :

1.   Épluchez la mangue, taillez la en petits dés. Fendez la gousse de vanille et récupérez les graines à l'intérieur en grattant. Mélangez les avec les dés de mangue, le jus de citron et 20g de sucre. 
2. Battez le reste du sucre avec les jaunes d'œufs dans un grand bol, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et fouettez vivement.
3. Montez les blancs d'œufs en neige bien ferme. Incorporez les délicatement à la préparation.
4. Disposez dans des verres : 2/3 spéculos émiettés, les dés de mangue, la préparation, les spéculos, la mangue, la préparation puis émiettez des spéculos sur le dessus. Vous pouvez rajouter la gousse de vanille pour le décor.
5. Réservez au moins 4h au frais... oui je sais c'est dur ! :-)

Carrot Cake aux abricots : une tuerie !

Carrot Cake aux abricots 

L'alliance abricots / carottes est fraiche et légère. Elle amène une touche de fraicheur au carrot cake. Si vous êtes amoureux de la recette classique vous pouvez la trouver ici.

Au niveau du glaçage, je n'en ai pas fait car je n'avais plus rien dans mon frigo, j'ai juste mis un peu de confiture d'abricots et des abricots.

Coût : ££ (je mets pas des euros, c'est anglais :-) )

Difficulté : **

Temps de préparation : 15 min + 5 min (glaçage)

Temps de cuisson : 50 min

Temps de repos au frais : 12h ( c'est le plus dur... attendre avant de déguster.... j'avoue j'ai pas eu la patience d'attendre le lendemain.... c'était très bon quand même)

Pour 12 cupcakes (ou 8 gros et 6 petits) :

• 180g de carottes (poids épluchées et rappées)
• 80g de poudre d'amandes
• 8 abricots coupés en carrés
• 2 œufs
• 40g de farine
• 130g de sucre roux
• 1/2 sachet de levure chimique
• une pincée de sel
• le zeste d'1/2 citron
• le jus d'un citron
• 1 cc rase de cannelle en poudre
• 1/2 cc de gingembre en poudre
• 1/2 cc de noix de muscade

Recette :

1. Préchauffez le four à 180°C
2. Épluchez et rappez les carottes
3. Mélangez les jaunes d'œufs au sucre jusqu'à blanchissement du mélange (remettez les blancs au frigo en attendant)
4. Ajoutez le zeste de citron puis la farine, le sel, la levure, la poudre d'amandes, la cannelle, le gingembre, la muscade, le jus de citron. Le mélange est assez compact, c'est normal. Rajoutez les carottes et mélangez bien, le mélange va se "détendre".
5. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et ajoutez les à la préparation précédente. Ajoutez les abricots coupés en morceaux.
6. Versez la préparation dans des moules à cupcake au 4/5. Si vous avez des moules en papier mettez les dans les moules, sinon beurrez et farinez.
7. Faites cuire environ 50 min à 180°C.

Panna Cotta aux Carambars et ses tuiles de Carambar

♡♡ Panna Cotta aux Carambars et ses tuiles de Carambars ♡♡

"Deux moutons discutent :

Ça te dit un chewing-gum ?

C'est bon pour la laine !"

"Deux oiseaux discutent :

Tu le veux comment ton steak ?

Cuit cuit cuit !"

Deux blagues Carambar pour illustrer cette panna cotta. C'est la réalisation de ma crème brulée qui m'a donné envie de continuer avec les carambars.

Et j'adore !

J'ai pas fini de faire des recettes avec les carambars... cro bon !

Coût : €
Difficulté : *

Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 5 min

Pour 2 personnes :

Ingrédients :

• 7 Carambars
• 100ml de lait
• 100ml de crème fraiche
• 1 feuille de gélatine

Recette :

1. Ramollissez la gélatine dans un bol d'eau
2. Faites chauffer le lait, la crème fraiche, et les carambars. Ne pas attendre l'ébullition. Remuez bien pour faire fondre complètement les Carambars. Les carambars sont un peu long à fondre, il faut bien remuer :-)
3. Hors du feu, rajoutez la gélatine, remuez et disposez la panna cotta dans des verines
4. Placez au frigo au moins 2h.

Pour les tuiles : c'est ultra simple !

Il suffit de poser un carambar (sans le papier hein!) sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé pendant 2-3min à 180°C. Lorsque vous voyez le carambar buller c'est pret !

N'essayez pas de tordre votre carambar ou de faire des formes avec...c'est pas possible et en plus ca sera beaucoup plus compact et moins léger.

Retirez le et posez le sur une bouteille ou tout autre forme cylindrique recouverte de papier sulfu afin qu'il prenne la forme d'une tuile.

Trio de crèmes brulées : carambar, citron et traditionnelle

♡♡ Trio de crèmes brulées : carambar, citron et traditionnelle ♡♡

Suite à mon article "Que faire des jaunes d'œufs ?", j'ai décidé de faire plaisir à mon chéri en lui faisant son dessert préféré : la crème brulée.

J'ai cherché sur le net plusieurs recettes de crèmes brulées sucrées, j'en ai trouvé trois assez sympa dont la recette classique :

• La crème brulée au carambar du blog de gourmandizz et compagnies.
• La crème brulée au citron du blog de Cajoline33
• Et la crème brulée classique à la vanille du blog de Paris en Cuisine

Malheureusement je n'ai pas de chalumeau, j'ai du faire griller mes crèmes sous la grille du four. Mon secret pour réussir malgré tout est de mettre du sucre blanc, contrairement à ce qu'on peut lire.

J'ai longtemps raté mes crème à cause du sucre roux. Le sucre roux fond beaucoup moins bien que le sucre blanc.

Si vous avez la chance d'avoir un chalumeau, c'est toujours mieux.

La crème brulée au carambar

Je commence par mon coup de cœur, la crème brulée au carambar.... hummmm ! c'est vraiment mais vraiment un délice.
D'habitude je ne suis pas trop crème brulée... mais là, je fond complètement.

 

Pour 4 ramequins :

Ingrédients :

• 4 jaunes d'œufs
• 20g de sucre
• 300ml de crème liquide
• 10 carambars

Recette :

1. Préchauffez le four à 120°C
2. Faites chauffer la crème liquide avec les carambars jusqu'à ébullition. Remuez bien, les carambars doivent être complètement fondus. Ca prend un peu de temps et il faut bien remuer.
3. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre puis ajoutez la préparation crème fraiche / Carambars.
4. Mettez dans des ramequins et faites cuire 40 min au four. Si vous utilisez des mini ramequins, 20 min suffisent.
5. Mettez un peu d'eau dans l'évier bouché pour les refroidir. Puis, mettez les au frigo pendant au moins 2h. 

Pour reconnaitre qu'une crème brulée est assez cuite, bougez la un peu, elle doit être tremblotante

La crème brulée citron

La crème brulée au citron est aussi très bonne, on sent bien le citron. Je l'adore aussi, surtout en faisant griller la crème, avec du sucre au citron.

Pour 4 ramequins :

Ingrédients :

• le zeste de 2 citrons
• 40g de sucre blanc
• 4 jaunes d'œufs
• 100ml de lait 
• 200ml de crème liquide entière
• du sucre au citron pour le dessus

Recette :

1. Préchauffez le four à 120°C
2. Faites chauffer la crème liquide avec les zestes de citron jusqu'à ébullition. Puis, laissez infuser une dizaine de minutes.
3. Filtrer la préparation.
4. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre puis ajoutez la préparation crème fraiche / Citron.
5. Mettez dans des ramequins et faites cuire 40 min au four.
6. Mettez un peu d'eau dans l'évier bouché pour les refroidir. Puis, mettez les au frigo pendant au moins 2h.

Pour reconnaitre qu'une crème brulée est assez cuite, bougez la un peu, elle doit être tremblotante.

 La crème brulée classique

Et enfin, la crème brulée classique. Finalement, c'est celle que j'aime le moins parmi ces 3 crèmes brulées. 

Pour 4 ramequins

Ingrédients :

• 150ml de crème liquide entière
• 150ml de lait
• 4 jaunes d'œufs
• 2cs de cassonade
• 1 gousse de vanille

Recette :

1. Préchauffez le four à 120°C
2. Faites chauffer la crème liquide avec la gousse de vanille jusqu'à ébullition. Puis, laissez infuser une dizaine de minutes.
3. Filtrer la préparation.
   
4. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre puis ajoutez la préparation crème fraiche / vanille.
5. Mettez dans des ramequins et faites cuire 40 min au four
6. Mettez un peu d'eau dans l'évier bouché pour les refroidir. Puis, mettez les au frigo pendant au moins 2h.

Gateau au chocolat trop moelleux sans sucre et sans matière grasse !

♡♡ Gâteau au chocolat trop moelleux sans sucre et sans matière grasse ! ♡♡

Avec ce gâteau la promesse est de se faire plaisir sans complexe !!

Ce gâteau m'a fait rêver en lisant la recette chez CookingLili, un gâteau au chocolat hyper moelleux, au bon gout de chocolat sans sucre, sans beurre, sans huile... sans matieres grasses en fait !

Allez hop je me mets au fourneau. Ce gateau tombe très bien car il fallait que je prépare un gateau pour une soirée entre amis.

Le verdict ?

Le moelleux ? oui oui et encore oui ! ce gateau est vraiment hyper moelleux. Il est entre la texture gateau, et la texture mousse.

Le gout chocolat ? je l'ai pas trouvé assez chocolaté, mais c'est pas mal quand même !

Le plaisir ? oui avec ce gâteau, on se fait plaisir et encore plus une fois qu'on sait qu'il est  0% peu calorique !

Ingrédients pour 4-6 personnes:

Coût : €
Difficulté : **

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

• 3 blancs d'œuf
• 300g de fromage blanc
• 150 g de sucre (12 cuillère à soupe de canderel)
• 200 g de chocolat
• 1 cuillère à café d'arôme vanille
• 30 ml de lait
• 125 g de farine
• 2 c. à café de levure chimique

Recette:

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un récipient, battre les blancs d'œufs en neige.
3. Dans un grand bol, mélanger le fromage blanc et le sucre.
4. Ajouter le chocolat fondu, l'arôme vanille et le lait. Battre le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse.
5. Ajouter la levure et la farine, puis incorporer le doucement dans les œufs en neige.
6. Verser le mélange dans un moule tapissé d'un papier de cuisson.
7. Mettre au four 30 minutes.
8. Sortir le gâteau du four et laisser le refroidir sur une grille.
9. Convaincu... ? 

Cupcake à la framboise, glacage pistache

♡♡ Cupcake à la framboise, glaçage pistache ♡♡

Des petits cupcakes que j'ai préparé pour une soirée entre amis. Ils ont fait leur petit succès !

 Il me restait des brisures de framboises d'une autre recette donc je les ai utilisé, 

mais c'est tout aussi bien avec des framboises entières, fraiches ou surgelées.

Pour le glaçage, c'est vrai qu'on voit souvent l'association fraises - pistaches, une association qui marche tout aussi bien voire mieux (pour moi) avec des framboises.

Si vous n'aimez pas les pistaches vous pouvez faire un glaçage au chocolat blanc ou un glaçage au coulis de framboises. Ce dernier est léger et frais.

J'avais aussi préparé un gâteau au chocolat hyper light, je vous en parle demain !

Pour 8 cupcakes

Coût : €

Difficulté : *

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min à 180°C

Ingrédients :

• 120g de farine
• 120g de sucre
• 2 œufs
• 100g de beurre
• 120g de framboises surgelées ou de brisure de framboises
• 1/2 sachet de levure chimique

Pour le glaçage :

• 40g de sucre glace
• 40g de pistaches
• 140g de St Moret ou Philadelphia 
• un peu de colorant vert (facultatif)

Recette :

1. Préchauffez le four à 180°C
2. Dans un mixeur, mixez la farine, la levure, le sucre, l'œuf, et le beurre fondu.
3. Rajoutez les framboises délicatement, sans les mixer.
4. Remplir les moules à cupcakes jusqu'au 3/4. Faites les cuire 20 min. Sortez les du four et laissez les refroidir.
5. Préparez le glaçage. Concassez les pistaches, mélangez les avec le sucre glace et le St Moret. Vous pouvez rajouter un peu de colorant vert pour accentuer la couleur de la pistache. Laissez prendre le glaçage 1/2h au frigo.
6. Une fois le mélange pris, disposez le sur les cupcakes à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille. Si vous utilisez une poche à douille, faites attention à ce que les pistaches passent bien dans la douille.
7. Dégustez !

Voici la recette du glaçage "coulis" pour 8 cupcakes :

• 150g de sucre glace
• 50g de framboises

Écrasez les framboises et ajoutez le sucre glace petit à petit. Glacez les cupcakes et faites les refroidir au frigo.

CONCOURS : Cake Pops Citron - Framboises, nappage chocolat blanc

Cake Pops Citron - Framboises, nappage chocolat blanc 

Trop mignon :-) 

 

 Je participe en ce moment au concours MA TRES BELLE RECETTE organisé par Picard. Je compte sur vous pour aller voter :-) ici.

Il faut s'inscrire sur le site, ca prend deux minutes.... merci d'avance :-)

Je participe aussi pour un plat et une entrée que je vous présenterais plus tard.

Le concours consiste à réaliser une recette avec au moins deux ingrédients Picard et de la poster sur le site. Il y a un robot magnifique a gagner et un week end en relay et châteaux !!!!

La j'ai eu envie de me lancer dans des cake pops. J'avais envie de citron, du coup j'ai pensé au cake picard au citron qui est une tuerie ! 

Mélangé avec des brisures de framboises et du philadelphia... je fond !!

Cake pops

Coût : €€

Difficulté : *

Temps de préparation : 25 min

Pour 8 cake pops

Ingrédients :

• 100g de cake au citron 
• 3cs de framboises brisées 
• 50g de Philadelphia ou St Moret 

Pour le nappage : 

• 1 tablette de chocolat blanc 
• 3cs de philadelphia ou St Moret 
• colorant alimentaire rose (facultatif) 
• pic à brochette avec au moins un bout plat

Recette :

Dans un plat émiettez le cake au citron avec les doigts, puis rajoutez les framboises et le philadelphia. Vous devez obtenir une texture assez compacte qui "garde les formes".

Réalisez des petites boules, plantez un pic au milieu du coté du bond rond, jusqu'au milieu de la boule (pas plus loin, sinon vous allez les transpercer). Placez les sur une assiette et placez les au frais une petite heure.

Préparation du nappage : Faites fondre le chocolat blanc au bain marie. Lorsque le chocolat est bien fondu sortez le du feu et rajoutez le philadelphia. Vous devez obtenir une consistance assez crémeuse. Sortez les boules du frigo et avec un couteau nappez les boules de chocolat blanc.

Vous pouvez ensuite rajoutez des petite décorations comme je l'ai fait ou du colorant alimentaire dans le chocolat blanc.

Réservez une heure au frigo avant de déguster afin que le chocolat durcisse.

Glace ultra light aux fruits rouges et fromage blanc 0% sans congelateur, sans sorbetiere !

♡ Glace ultra light aux fruits rouges  ♡

Une glace 0% pour aborder l'été sans complexe !

Il faut la préparer au dernier moment, ce qui est top puisqu'en 30s c'est prêt !  

Pour celles / ceux qui ont un congélateur vous pouvez la préparer 30 min avant maximum :-)  

Je l'ai faite aux fruits rouges mais vous pouvez la faire avec tous les fruits surgelés que vous voulez. Je testerais prochainement d'autres associations... même si sans congélo il faut en manger beaucoup du coup... mais bon c'est 0%... aucune culpabilité :D

Temps de préparation : 30s

Coût : €

Difficulté : *

Ingrédients : 

Pour 2 gourmands :

• 200g de fruits rouges surgelés : ne les décongelez pas
• 150g de Fromage blanc 0%
• 1 cs d'édulcorant 

Recette :

Dans un mixeur, mixez les fruits rouges avec le fromage blanc et l'édulcorant. Ne mixez pas trop longtemps, une fois que la texture parait à peu prêt uniforme c'est bon.

J'adore, en plus il reste des morceaux de fruits rouges MIAM !

Contrairement à ce qu'on pourrait penser en voyant la photo, la glace est bien glacée, la texture est top.

Par contre c'est sur, vous ne pourrez pas faire une superbe boule. Pour ca il faudrait la placer 30min au congel... mais j'en ai pas :-(

♡♡♡♡

♡♡♡♡