Roulé de Dinde à l'italienne

Pour 2 personnes :

Temps de préparation : 15min
Difficulté : *
Coût : €€

Ingrédients : 

• 2 escalopes de dinde extra fines 
• une bonne vingtaine de feuilles de basilic
• 2 tomates
• 1 càc d'huile d'olives
• 1/2 boule de mozzarella 
• 2 cs de pesto
• film plastique
• sel, poivre

Enlevez la peau des tomates en les trempant 30s dans l'eau bouillante, enlever les pépins que l'on va mixer pour réaliser la sauce.
Mettre les pépins dans le mixeur avec une càc d'huile d'olives et 4-5 feuilles de basilic. Réservez.

Prenez les escalopes, mettre au milieu dans le sens de la longueur les tomates coupées en dés, 1cs de pesto, 1/4 de la mozza, les feuilles de basilic coupées. Salez, poivrez.

Enroulez les escalopes dans le film plastique, on obtient des petits boudins.

Faire cuire 10-15 min à la vapeur.

Une fois cuit, coupez les en rondelles pour la présentation.

Rajoutez la sauce tomate maison, accompagnez de petits légumes et dégustez !

NB : vous pouvez également les poêlées avec un peu de beurre pour des escalopes plus gourmandes.

Un Top Chef de Crumble !

 Un Top Chef de Crumble tout simplement car la recette est inspiré de l'émission. C'est vraiment un dessert simple et rapide qui fait du succès à chaque fois.

Pour 4 ramequins : 

Temps de préparation : 20min


Difficulté : *
Coût : €

Ingrédients :

• 100g d'amandes entiere
• 90g de beurre
• 100g de farine
• 100g de cassonade 
• 2 poires
• 2 pommes

Faire griller les amandes au four ou au micro ondes puis les concasser.
Dans un saladier mettre le beurre coupé en morceaux, la farine, la cassonade et les amandes concassées. Mélangez avec les doigts jusqu'à obtenir une pâte friable.

Découpez les fruits en petit morceaux et les répartir dans les ramequins. Ajoutez la pate au dessus et mettre au four 30min à 200.

Pour plus d'onctuosité vous pouvez faire cuire les fruits préalablement dans une casserole avec un peu de sucre vanillé et le jus d'une ou deux oranges.